4月9日，2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单发布仪式在台州椒江举行。当国际权威美食标准遇见椒江“鲜嗒嗒、糯叽叽、甜蜜蜜”的山海本味，一场跨越地域与标准的味觉对话就此展开。椒江凭借2家米其林一星餐厅、4家米其林指南入选餐厅、9家必比登推介餐厅的亮眼成绩，让“游在台州，吃在椒江”从一句城市口号，变为可感可触的美食现实，更以风味为桥，向世界递出一张热气腾腾的城市新名片。

东海门户，越吃越鲜

濒临东海，椒江“好吃”的底气，源自得天独厚的山海禀赋。坐拥东海渔场丰饶馈赠，椒江依海而兴、因鲜而盛，大海便是天然厨房，四季轮转便是最精准的时令食单。

农历三月春汛初至，银鲳身披银光，肉质细嫩如脂，鲜得透亮；沙蒜圆滚壮硕、胶质饱满，堪称春日滋补珍馐。开渔时节一到，梭子蟹裹挟浪涛而来，膏满肉肥，成就夏秋之交最酣畅的海味狂欢。立秋之后，水潺白胖透明、软嫩无骨，清鲜纯粹不染杂味。入冬时节，带鱼银光闪闪、肉质紧实，清蒸见本味，红烧显醇厚，一口尽是深海沉淀的鲜甜。

凌晨两点，万济池、花园等菜场早已挤满“寻鲜人”，本地餐饮从业者争相抢购“第一网鲜”。依托一线临海优势，加之大陈岛这张独特“海味王牌”，椒江总能将东海最时令、最本真、最丰沛的鲜味第一时间捧上餐桌，这也是椒江美食生生不息、鲜动四方的根基所在。

“鲜糯甜”名片，越吃越有

游以吃为先，一道滋味、一家小店，往往足以成为奔赴一座城市的理由。椒江的风味，既有山海馈赠的天然底气，更有世代传承的市井匠心。

“鲜嗒嗒”是椒江美食的灵魂底色。优越的海洋资源，让本地餐饮抢占先机。既有新荣记、刻龙壹号等米其林一星领衔的高端“星味梯队”，以精细手法演绎东海至鲜；也有满仓渔家、亮小鲜、老街第一楼等口碑排档，用家常烧法锁住原汁原味，汇聚一城鲜甜。

“糯叽叽”是市井烟火的温柔注脚。花园菜场的乌饭麻糍、梅花糕、璋园炊饭……一道道经典小吃，皆是“碳水快乐”的最佳载体，软糯香甜间藏着最地道的老城日常。

“甜蜜蜜”是街巷深处的治愈滋味。桂花树下的梅花糕、记忆里的炸糖糕、暖心暖胃的然香姜汁，甜而不腻、温润适口，一口便俘获无数食客芳心。

不论偏爱高端精致，还是钟情市井小吃，在山海兼具的椒江，总能找到合心意的味道。米其林、黑珍珠餐厅各显神通；葭沚老街作为省级高品质步行街人气不减，心海天地实力破圈，耀达路潮玩夜经济活力四射；海鲜夜排档、平桥小吃街、界牌夜市百味纷呈。雅致食韵与人间烟火并行，一张立体丰满的美食地图，让八方食客各取所爱、尽兴而归。

吃在椒江IP，越吃越响

椒江不止于做美食，更致力于打造城市美食IP。从手绘美食地图迭代，到特色街区有机更新；从做大做强大陈黄鱼品牌，到培育全域特色美食IP；从聚力争创“世界美食之都”，到以食扩内需、促消费、畅循环，椒江一步一个脚印，把“吃”这件民生小事，做成带动城市发展的大文章。

椒江精准抓住演艺经济风口，推动美食与文体流量同频共振。凤凰传奇、邓紫棋、张杰、张韶涵等歌手巡演期间，“吃在椒江”持续刷屏小红书、微博、抖音等社交平台，“256G胃都不够装”“在椒江吃到扶墙”成为游客共识，演唱会人流有效转化为美食消费客流，为城市经济注入新活力。

作为椒江鲜味代表，大陈黄鱼IP持续破圈出圈：《跑男》镜头中，家烧东海黄鱼压轴登场、惊艳全国；浙BA赛事现场，融合传统与创新的黄鱼宴让球员赞不绝口；美食市集上，鱼子酱黄鱼酥、黄鱼豆花等创意菜品，不断拓展“东海至鲜”的表达边界。

米其林榜单的青睐，绝非偶然。这背后，是椒江多年深耕美食文化、以味聚人气、以食兴产业的系统布局。“吃在椒江”早已不是一句口号，而是一场从风味挖掘、品牌打造到产业赋能、城市发展的完整实践，更成为椒江走向世界、彰显城市魅力的鲜明名片。