一、抽检编号为NCP20331002300553328虾蛄（海水 活体）

（一）不合格食品基本情况

抽样单编号：NCP20331002300553328；产品名称：虾蛄（海水 活体）；生产日期：2020-09-27；规格型号：称重；保质期：/；不合格项目：镉（以Cd计）不符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。被抽样单位：董宝兴；标识生产企业：/。

（二）风险控制情况

执法人员于2020年11月05日向当事人送达不合格检验报告，并对其经营场所进行现场检查，现场未发现上述同批次的不合格虾蛄（海水 活体）。上述虾蛄（海水 活体）除去抽样部分，其余已全部销售完毕。因当事人上述虾蛄（海水 活体）为零售产品，且销售时间较长，未能召回产品。

（三）违法行为查处情况

2020年9月27日，当事人从椒江万济池市场购入上述批次虾蛄共4kg，未索取销货方的营业执照和进货单据。截止案发当日，当事人已销售完上述批次虾蛄。因当事人未记账，且销售价格为浮动价格，违法经营额及违法所得无法计算。当事人经营不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项之规定。根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条第一款第（七）项的规定，对当事人罚款3000元。（台市监案处〔2021〕40026号）

二、抽检编号为NCP20331002300553527白蟹（海水 活体）

（一）不合格食品基本情况

抽样单编号：NCP20331002300553527；产品名称：白蟹（海水 活体）；生产日期：2020-09-28；规格型号：称重；保质期：/；不合格项目：镉（以Cd计）不符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。被抽样单位：台州市椒江老潘水产经营部（潘军民）；标识生产企业：/。

（二）风险控制情况

执法人员于2020年11月06日向当事人送达了不合格检验报告,并对其经营场所进行现场检查，现场未发现上述同批次的不合格白蟹（海水 活体）。上述白蟹（海水 活体）除去抽样部分，其余已全部销售完毕。因当事人上述白蟹（海水 活体）为零售产品，且销售时间较长，未能召回产品。

（三）违法行为查处情况

2020年9月27日，当事人从三门洞港码头购入上述批次白蟹共20kg，未索取销货方的营业执照和进货单据。截止案发当日，当事人已销售完上述批次白蟹。因当事人未记账，且销售价格为浮动价格，违法经营额及违法所得无法计算。当事人经营不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项之规定。根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条第一款第（七）项的规定，对当事人罚款3000元。（台市监案处〔2021〕40027号）

三、抽检编号为XC20331002316450918红糖馒头，抽检编号为XC20331002316450919馒头

（一）不合格食品基本情况

抽样单编号：XC20331002316450918；产品名称：红糖馒头；生产日期：2020-10-29；规格型号：/；保质期：/；不合格项目：甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。被抽样单位：台州市椒江最来包子店；标识生产企业：/。

抽样单编号：XC20331002316450919；产品名称：馒头；生产日期：2020-10-29；规格型号：/；保质期：/；不合格项目：甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。被抽样单位：台州市椒江最来包子店；标识生产企业：/。

（二）风险控制情况

执法人员于2020年11月18日向当事人送达了不合格检验报告,并对其经营场所进行现场检查，现场未发现上述同批次的不合格红糖馒头和馒头。上述红糖馒头和馒头除去抽样部分，其余已全部销售完毕。因当事人上述为零售产品，且销售时间较长，未能召回产品。

（三）违法行为查处情况

当事人持有效营业执照和小餐饮店登记证（三小），主要经营馒头、包子、粽子、豆浆等早餐食品。因为甜蜜素甜度比白糖高得多，使用甜蜜素可以大大减少白糖的使用量，从而降低成本，所以当事人于2020年8月从椒江购买了一袋甜蜜素（净含量为1kg）在制作馒头时添加使用。抽检当日，当事人分别制作了1.5公斤添加了甜蜜素的馒头和红糖馒头，馒头单价为8元/kg，红糖馒头单价为16元/kg，并于抽检当日售完（抽检样品除外）。抽检后，当事人将剩余的甜蜜素自行销毁。由于当事人平时没有记录馒头生产销售的数量，使用上述食品添加剂产生的违法所得无法查实。当事人生产经营超范围使用食品添加剂的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项之规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十七条和《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条第一款第（九）项之规定，对当事人罚款人民币3500元整。（台市监案处〔2021〕40015号）