椒江文学创作，志书记载有西晋时章安令成公绥，登章安赤栏桥（今章安桥）望江作《云赋》。又东晋章安令孙绰曾作《游天台山赋》，在文坛上影响很大，成语"掷地金声"就是从孙绰的赋文而来。北宋章安杨蟠，为著名诗人，曾与苏轼等唱和，王安石、欧阳修均极为推崇，所作诗善于炼句，意高韵豪，著有《章安集》。元代于演，有《金鳌山》诗传世。明初朱右，文章诗赋均佳，为文以唐宋为宗，曾选韩、柳、欧、曾、王、三苏为《八先生文集》，是最早选定唐宋八大家者，诗作淳厚清新，著有《白云稿》。同时栅浦贺家，自贺熏至贺银、贺宏、贺春，四代均能诗，著有《贺氏四世文存》，尤以贺熏《花犊翁歌》最为著名。清代章安叶素娘，通经史，工诗词，为著名才女。晚清之际，诗歌创作空前繁荣，此际文人众多，相互酬唱，标榜推崇，著名的有王咏霓，曾随许景澄侍郎出使欧洲，历经亚、非、欧诸国，一路以诗纪事，记述西洋人事入诗，贴切而不为韵律所拘。著有《函雅堂集》。周郇，词学大家谭献称其所作词："吐属自然，情灵谐畅。"著有《黍香词》。女词人屈蕙緗，填词细腻婉约，悱恻动人。王葆桢为南社诗人。民国诗人中，周载熙以民谣形式入诗，格调清新，切中时弊。
民国时期，椒江所办报纸，如《赤霞报》、《赤城日报》、《台州童报》、《工商日报》等亦 都辟有副刊，发表文学作品。《慈篁》、《海门教区月刊》、《怒潮》、《力行》等刊物中，文学作品都占有一定比例。
建国以后，文学创作比较活跃。1957年2月，海门业余文学刊物《海涛》问世。1960 年，陈志超的组诗《东海渔歌》及《红旗飘扬在世界最高峰》、《播种前夜》等诗歌连续在 《东海》、《浙江日报》副刊发表。"文化大革命"期间，文坛沉寂。中共十一届三中全会后， 文学创作活动恢复正常。1977年，陈志超的中篇儿童文学《钓鱼》由浙江人民出版社出版。1982年，文化馆主办的《椒江文艺》创刊。1982年，钱国丹的短篇小说《小小舴艋舟》获《鸭绿江》作品奖。1983年，陈志青、金克平的中篇小说《亚丁湾的迷雾》、陈志超的中篇小说《浪海沉浮》连续刊载于《浙江日报》副刊。1985年王彪的组诗《父亲的船》获《江南》优秀文学作品奖。1988年，傅菊坪的中篇小说《红圆圈，黑圆圈》获《江南》优秀文学作品奖。1985年，钱国丹被中国作协授予"庄重文文学奖"，其中短篇小说集《彩色的谋杀》由海潮出版社出版。1950～1990年，业余作者在省（市）以上报刊发表各类文学作品1000余件，有省作家协会会员3人。