5月28日10:00葭沚老街食饼宴正式开抢,100个名额不到一分钟就售罄了,网友直呼“抢不到!”为了回应广大市民朋友的呼声,区文广旅联合椒江区传媒中心,在6月2日中午场增加了7桌,感兴趣的市民朋友可前往青椒客户端参与刮刮卡活动参与。
关于食饼筒的起源,台州民间流传着一段荡气回肠的故事。明朝嘉靖年间,倭寇屡犯东南沿海,抗倭名将戚继光率“戚家军”驻守台州。行军打仗,粮草需便携易存。某日,一位台州农妇将麦粉烙成薄饼,裹上家中腌菜、鱼肉,卷成筒状送给将士。士兵们解开包袱便能饱腹,既免去埋锅造饭的麻烦,又保留了食物的温热与鲜美。此后,这种“行军粮”逐渐演变为台州百姓的日常饮食,更成为逢年过节、祭祀祖先的必备佳肴。
食饼筒的奥妙,在于“包容万物”。饼皮需用小麦粉调成稀浆,在鏊盘上摊烙至薄透如纸,柔韧不破,笋干、虾仁、猪肉、豆腐干……十几种食材或炒或炖,层层叠叠铺于饼皮之上,用巧劲边卷边压,方能将丰盛馅料牢牢锁住。在外的游子只要吃上一口家乡味,变成解了千里愁。