随着夏季来临，气温逐渐升高，奶茶店进入销售高峰期，其食品安全情况备受关注。网红奶茶店能放心消费吗？操作间卫生情况如何？制作奶茶的食品原材料采购是否正规？……5月23日，记者跟随区市场监督管理局白云市场监管所执法人员来到意得广场，对商圈内销量较高的奶茶店进行突击检查。

当天，执法人员先后对霸王茶姬、古茗和茉莉奶白三家奶茶店的食品操作区进行检查，重点查看店内经营资质、员工健康管理、加工制作过程、食材采购储存、食品添加剂使用情况、标识标签管理、净水器滤芯是否定期更换、环境卫生等情况，并现场抽取部分食材。

“经检查，三家饮品店食品原料采购、标识标签管理规范，总体情况良好，但加工制作过程仍然存在一些小问题。”区市场监督管理局白云市场监管所干部金鹏洲表示，接下来将持续聚焦社会关注度高的“网红奶茶”，充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径，加大奶茶饮品检查力度，切实排查奶茶饮品安全隐患，引导商户诚信自律，为消费者提供安全放心的饮品。

在霸王茶姬，记者看到店内整体环境比较干净整洁，不同的食材原料上也都张贴上标签，对制作时间、可使用时间、储存条件等进行了标注，食品添加剂做到专区存放、专人管理。但在高处的柜子上，发现有蜘蛛网；在古茗，店员正佩戴口罩和手套在处理水果，执法人员发现拖把、扫把等清洁工具摆放位置不合理，存在交叉污染风险；在茉莉奶白，记者看到操作台环境卫生情况良好，执法人员检查食品原料均在有效期内且标签张贴规范，索票索证及检验报告齐全，但洗手台、制冰机底部地面存在因长时间未清理导致的泥垢。针对检查过程中发现的问题，执法人员当场向店员一一指出并责令立即整改，后期将对负责人进行约谈。

此外，在突击检查过程中，执法人员还联合了第三方检测机构检测人员随机抽取三家奶茶店内部分食用冰，重点检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等致病菌，检查结果将于10天后公示。

届时，记者将会继续关注。