近日，椒江区实验小学仓库管理人员正在用手机微信扫描墙上的“校园安全码”，通过“校园安全码”上传今日采购食品的票据、检验报告等。食安管理员张毅介绍说，今年该校坚持问题导向，以“食品安全风险隐患动态清单”“整改清单”“责任清单”为依据，深入推行食品安全4D管理模式和色标管理法，创新校园安全码，融合从业人员积分管理和奖惩制度，精准发力补短板，全面落实食品安全“日管控”“周排查”“月调度”制度。食安管理员和学校相关负责人员通过‘校园安全码’系统实时查看后厨从业人员的操作是否符合食品安全操作规范，如果连续两天发现岗位人员未上传照片或者上传的照片不符合相关标准，安全码将由绿码转变为红码，直至被赋红码的人员在规定期限按照要求完成隐患问题整改的，可提出转码申请，验收合格后，安全码才能变回绿码。通过以“码”窥食安，用“码”促提升，切实做好食安风险管控和隐患治理，学校食品安全质量得到大幅提升。

今年以来，区市场监管局以落实食品安全“两个责任”为食品安全治理的重要抓手，加强日常监管，多措并举，攻坚克难，全力推动食品安全“两个责任”落实落细见效。

为了让更多餐饮企业知晓、落实好“两个责任”，区市场监管局通过局微信公众号发布《“两个责任”企业应知应会》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《企业“两员”配置操作指南》等公众号，转发微信群、朋友圈扩散宣传。深入企业一线解疑释惑，发放食品安全“两个责任”应知应会宣传手册，切实增强企业主体责任意识。依托餐饮微信群开展线上学习交流，实时解决企业在“两员”配置过程中的疑难问题。对基层所执法人员、餐饮企业负责人进行宣贯培训，共同学习相关会议和文件精神，讲清楚“两个责任”工作要求、具体任务、相关责任，确保餐饮企业经营主体“应知尽知”。截至目前，共发放宣传手册2000余份，举办各类培训会议17场，实现包保干部全覆盖，参训企业食品安全管理人员达756人次。开展进校园“安全饮食・健康运动”食品安全主题宣传活动，打造全民参与、全社会共治的良好氛围。

“保洁柜内不能放置杂物。”“要及时查看食品生产日期。”近日，葭沚市场监管所的工作人员来到自己负责的网格片区进行日常巡查，叮嘱餐饮企业人员注意食品安全。这是区市场监管局紧盯薄弱环节的方式之一。以各基层所网格片为基础，将每一家餐饮企业包干到网格片干部，确保一对一包干到人、责任到人。网格干部对新开的餐饮企业，及时通过微信、电话做好“两个责任”指导培训，仍无法正确理解的，通过现场手把手指导企业配备食品安全总监和食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保辖区企业食品安全监管总监、食品安全员配备率达100%。

该局通过微信群一天一传督导反馈清单，每日对后台数据导出匹配、分类梳理，按照各市场监管所管控率进行排名通报，定时将问题清单反馈给对应的市场监管所，由网格人员对“日管控、周排查、月调度”上报内容不达标问题进行逐项整改落实，实现问题闭环处置。定期开展食品安全培训及考试，指导配备食品安全总监和食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度、年报告”制度，推送企业主体责任清单，让企业了解自身主体类型级别、包保干部、“两员”职责等，对于主体责任落实不到位的餐饮企业，责令改正并给予警告，实现督导问题整改率100%。截至目前，辖区企业主体数519家，Ａ级单位8家，Ｂ级单位85家，Ｃ级208家，Ｄ级218家，企业食品安全监管总监、食品安全员配备率达100%，两员职责、任命书上传率达１００％，日管控、周排查、月调度规范履职率在99%以上。

此外，区市场监管局主动联合区民政局、区教育局，对养老机构学校、托幼机构食堂等开展集中检查等方式，仔细检查企业“两员”配置及“日管控、周排查、月调度”等落实情况，形成合力，共同推进企业主体责任落实工作。目前，该局已完成对辖区20家养老机构、183家学校、托幼机构食堂全覆盖检查，在完善安全管理体系方面发现问题26个，在抓好常态化防控方面发现问题47个。