为进一步加强全区网络餐饮食品安全监管，强化网络餐饮服务提供者食品安全责任，近日，我区首批66家网络餐饮“阳光厨房”在“饿了么”、“美团外卖”等网络订餐平台上线运行。消费者只需在手机上点一点就能随时随地看到后厨实时情况。

“这个挺好的，我在家动动手指就能看到商家的后厨情况和出餐过程，也不用担心自己点的外卖不卫生了。”11月17日，陈女士通过“饿了么”网络订餐平台，进入该外卖商家看到了厨房的关键操作环节，随即，她放心地点了一份外卖。

上午10时30分，在青悦城商场一家餐饮店后厨，厨师们正在忙碌地烹制菜肴。记者通过手机平台实时观看了整个菜品的制作过程。“安装了阳光厨房，对我们餐厅是一种提升，对员工来说也能够更好地养成规范操作的习惯。以前饭店后厨是‘闲人免进’的地方，现在后厨透明化，让市民观看视频后，吃得更舒心。”胖哥俩肉蟹煲青悦城店总厨阮帅说。

记者了解到，消费者在使用网络餐饮平台线上点餐时，通过“饿了么”或“美团外卖”平台进入店铺，选择“商家”，点击“明厨亮灶”，即可查看厨房的操作间、洗消间等重点区域。从原料清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部流程公开化、透明化。同时，消费者在等位的时候，也可以通过扫描商家店门口的二维码，实时看到后厨操作情况。

网络餐饮商户后厨阳光化，让消费者在网络订餐时优先选择后厨“看得见”、卫生有保障的优质餐饮商户。

近年来，我区积极推进开展网络餐饮阳光厨房建设。此前，通过在店铺内安装“阳光厨房”显示屏进行监管，消费者只能到店消费才能看到实时情况，升级后，消费者在点外卖的时候，就可以远程看到后厨实时监控画面，更加便捷、放心。

网络餐饮“阳光厨房”主动向消费者展示店内食品安全情况，倒逼餐饮单位主动严格把控食材采购、后厨加工、垃圾分类、餐具消毒保洁等多个关键环节，全面提升食品安全意识和餐饮服务水平。区市场监督管理局葭沚市场监督管理所副所长周颖瑛表示，接下来，监管部门还将结合综合体区域自治内容，通过完善一店一码机制，定期公示商场月度自检结果，进一步推动餐饮食品安全示范创建工作，充分发挥示范带动作用，全面提升我区餐饮服务单位食品安全水平。